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Cooking: Cassata Gelada (Itália)

por NL, em 21.06.15

 Ingredientes:

  • 1 pacote de mousse de chocolate instantânea;
  • 250 g de morangos;
  • 220 g de açúcar;
  • 6 claras;
  • 4 dl de natas;
  • papel vegetal.

Preparação:

 

1. Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal. Corte os morangos em pedaços pequenos.

 

2. Bata as natas em chantilly bem espesso com 100 g de açúcar. À parte, bata as claras em castelo e adicione o restante açúcar, aos poucos, batendo sempre. Junte as claras batidas ao chantillly e depois os pedaços de morango. Coloque na forma e leve ao congelador. 

 

3. Prepare a mousse como indica a embalagem, depois verta sobre a mistura dos morangos na forma e leve de novo ao congelador até ficar bem firme. Retire, desenforme, rejeite o papel vegetal e sirva em fatias.

 

 Perfeita para a tarde quente de hoje!!!

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Cooking: Bolo de Caramelo e Nozes

por NL, em 20.06.15

Ingredientes:

 

Bolo:

 

  • 5 ovos
  • 1 Xícara (chá) de leite gordo morno
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 200 g de açúcar para o caramelo
  • 150 ml de água

Recheio:

 

  • 500 g de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite gordo
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícaras (chá) de nozes picadas

Preparação:

 

  • Leve ao fogo numa panela, os 200 g de açúcar com a água até atingir ponto de caramelo.
  • Junte o leite morno, continuando ao fogo até dissolver bem.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.

 

Bolo:

  • Bata muito bem, o açúcar com a manteiga.
  • Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição.
  • Por fim, junte a farinha misturada com o fermento, o caramelo e, por último, as claras batidas em neve envolvendo bem, sem bater.
  • Leve para assar em forno médio, por cerca de 50 minutos mais ou menos, mas convém verificar.

 

Recheio:

 

  • Leve o açúcar numa panela ao fogo para aloirar.
  • Junte o leite, a manteiga e as nozes.
  • Deixe ferver, mexendo sempre até ficar com consistência suficiente para rechear e cobrir o bolo.

 




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Cooking: Granola de Nutella!

por NL, em 20.06.15

 Ingredientes:

 

- 200 gr flocos de aveia
- 50 gr de coco ralado
- 150 gr de Nutella
- 50 gr de avelãs
- 1 pitada de sal
- 50 gr de chocolate meio-amargo

 

Preparação:

 

1.Misturar a aveia, coco, avelãs picadas e o sal . Aquecer a Nutella uns segundos no microondas (ou em banho-maria) para que adquira uma consistência mais fluída.

 

 

2.Juntar à mistura de aveia e mexer primeiro com uma colher e depois com as mãos até envolver tudo (cuidado porque pode estar quente).


3.Espalhar a mistura num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 140ºC durante cerca de 30 minutos ou até a mistura estar bem dourada. Enquanto estiver no forno, mexer frequentemente para garantir que a granola fica dourada de maneira uniforme.


4.Deixar arrefecer completamente antes de juntar o chocolate picado. Guardar num frasco hermético.

 

Source:http://www.ladolcerita.net/2015/05/receita-extra-da-semana-da-nutella.html

 

 Adorei esta receita e decidi partilhar!!!! Agora é só mãos à obra! eheheh

 

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 Ingredientes (6 pessoas): 

  • 150 g de açúcar em pó;
  • 9 gemas;
  • 8 dl de natas;
  • 2 dl de leite;
  • manteiga para untar;
  • açúcar para polvilhar;

Preparação:

 

1. Unte 6 tacinhas de louça com manteiga e ligue o forno a 120ºC. Numa tigela, misture bem o açúcar em pó, as gemas, o leite e as natas.

 

2. Divida a mistura anterior pelas tacinhas e leve ao forno durante cerca de 50 minutos ou até ficarem bem cozidas mas ainda cremosas no interior. Retire do forno e deixe arrefecer. 

 

3. Na hora de servir, polvilhe com um pouco de açúcar e queime com uma colher em brasa ou um ferro próprio.

 

Nota:

 

1. Pode cozer em banho-maria, mas neste caso o forno deve estar a 150ºC.

 

 

 Perfeito para a sua tarde de Domingo!!!

 

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QUOTES:

por NL, em 19.06.15

“You must not lose faith in humanity. Humanity is like an ocean; if a few drops of the ocean are dirty, the ocean does not become dirty.”  ― Mahatma Gandhi

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Smoothie de Banana com Limão

por NL, em 19.06.15

 

O smoothie de banana e limão é uma ótima opção de lanche para quem está de dieta. Além de de ter poucas calorias ele ajuda a diminuir a fome.

 

Ingredientes:

 

  • 2 bananas
  • sumo de 1 limão
  • 1 chávena (chá) de água
  • 1 punhado de hortelã fresca
  • gelo e adoçante a gosto

Preparação:

 

Bata todos os ingredientes no liquidificador até o smoothie ficar cremoso e homogêneo. Sirva em seguida.

 

 

 

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Cooking: Tarte de Salmão

por NL, em 19.06.15

 Ingredientes:

 

  • 400 g de massa folhada;

Recheio:

 

  • 2 ovos;
  • 2 dl de natas;
  • 2 c. (sopa) de alcaparras;
  • 1 c. (chá) de pasta de wasabi;
  • sal;
  • pimenta;
  • 1/2 Limão (sumo);
  • 300 g de salmão fumado fatiado;
  • 1 ramo de ervas frescas (tomilho e poejos).

 

Preparação:

 

1. Descongele a massa à temperatura ambiente. Depois, tende-a e forre com ela uma tarteira.

 

2. Para o recheio, bata os ovos com as natas, com uma vara de arames. Adicione as alcaparras e a pasta de wasabi e envolva bem. Tempere com sal, pimenta e o sumo de limão e verta o preparado dentro da tarteira.

 

3. Espalhe, por cima, as fatias de salmão e leve ao forno, a 190ºC, durante cerca de 25 minutos. Por fim, retire do calor e desenforme; sirva de seguida, polvilhada com as ervas picadas.

 

 

 Perfeita para o seu almoço de amanhã!!!!

 

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QUOTES:

por NL, em 18.06.15

The past is a candle at great distance: too close to let you quit, too far to comfort you.” — Amy Bloom (From Away)

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Cooking: Biscoitos de Tangerina

por NL, em 18.06.15

 Ingredientes:

 

  1. 1 embalagem de massa de bolo de laranja;
  2. 150 g de farinha;
  3. 100 g de tangerina cristalizada;
  4. manteiga e geleia de fruta q.b.

 

Preparação:

 

1. Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Misture o preparado de massa do bolo de laranja com a farinha.

 

2.Tenda pequenos montes de massa sobre o tabuleiro. Coloque um pouco de tangerina cristalizada por cima e leve a meio do forno, durante 20 minutos. Retire, pincele com geleia e fruta e deixe arrefecer; desenforme e sirva.

 

 

 

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Cooking: Bolachas com Frutos

por NL, em 18.06.15

 Mais uma Receita para se divertir com as suas criancinhas!!!!

 Ingredientes (Massa): 

 

  • 125 g de manteiga (à temperatura ambiente);
  • 250 g de açúcar;
  • 3 ovos;
  • 500 g de farinha com fermento.

 

Ingredientes (Recheios): 

 

  • 100 g de cereja cristalizada;
  • 100 g de miolo de noz;
  • 100 g de gengibre cristalizado;
  • 1 c. (de sobremesa) de canela em pó;
  • açúcar q.b.

 

Preparação:

 

1. Amasse bem a manteiga com o açúcar. Junte os ovos e bata mais um pouco. Adicione-lhes a farinha e amasse novamente, até estar tudo bem ligado. Separe a massa em três partes. Numa delas junte a cereja cristalizada, cortada em pedacinhos, noutra o miolo de noz picado e na terceira o gengibre cristalizado, cortado em pedacinhos, e a canela. Misture bem cada ingrediente na respetiva massa.

 

2. Molde as massas em formato de rolo e role-as no açúcar. Coloque os rolos de massa no congelador, até ficarem bem firmes. Decorrido o tempo, coloque-os sobre a tábua de cozinha e, com o auxílio de uma faca, corte-os em várias rodelas finas. Ligue o forno a 180ºC. Disponha, espaçadamente, as rodelas de massa sobre o tabuleiro e leve ao forno, já quente. Deixe cozer cerca de 12 minutos. No final, retire o calor, deixe arrefecer e sirva.

 

 

 

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