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QUOTES:

por NL, em 02.07.15

“You never know what is enough unless you know what is more than enough.”
― William Blake

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Cooking: Biscoitos com Gomas

por NL, em 02.07.15

 Ingredientes:

 

  • 1 ovo;
  • 1 gema;
  • 125 g de açúcar;
  • 125 g de manteiga à temperatura ambiente;
  • 370 g farinha com fermento;
  • 1 limão (raspa);
  • 150 g de gomas ursinhos.

 

Preparação:

 

1. Junte o ovo com a gema e o açúcar e misture bem. Adicione a manteiga e a farinha e amasse bem. Por fim, acrescente a raspa de limão. Ligue o forno a 190ºC.

 

2. Molde a massa em forma de rolinho e corte-o em pedaços. Molde cada pedaço em forma de bola e espalme com o polegar, deixando uma cova no centro.

 

3. Disponha os pedaços de massa num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal ou apenas forrado com um tapete antiaderente para forno. Coloque uma goma em cada covinha, leve o tabuleiro ao forno e deixe cozer durante cerca de 15 minutos.

 

4. Um a dois minutos antes de retirar os biscoitos do forno, coloque mais uma goma sobre as que já estão nos boiscoitos. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e retire os biscoitos do tabuleiro.

 

Nota:

 

 1. Adicione 50 g de miolo de amêndoa moído à massa dos bolinhos.

 

 Experimente e divirta-se com as suas criançinhas!!!! 

 

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LOVE IS LOVE

por NL, em 02.07.15

 

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Cooking: Bolo Mousse de Chocolate

por NL, em 02.07.15

 O Bolo Mousse de Chocolate é intenso, delicioso e muito simples. Este bolo de chocolate é para se servir meio cozido. Chocolate de boa qualidade faz a diferença - dê preferência a chocolate com 70% de cacau.

 

O Bolo Mousse de Chocolate é um bolo de chocolate derretido por dentro, é como um grande fondant de chocolate, simplesmente irresistível.

 

Ingredientes:

 

  • 200 gr chocolate barra derretido
  • 200 gr açúcar
  • 200 gr manteiga
  • 2 colheres sopa mal cheias de farinha
  • 5 ovos

Preparação:

 

  1. Unte bem uma forma de abrir, de cerca de 22cm de diâmetro e polvilhe-a com um pouco de farinha.
  2. Bata manteiga com açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e homogénea. Derreta o chocolate em banho-maria. Junte o chocolate ao açúcar e manteiga e misture bem. De seguida junte a farinha, bata um pouco e adicione também as gemas. Numa tigela à parte bata bem as claras até ficarem em castelo e envolva cuidadosamente na massa.
  3. Coloque na forma preparada e leva ao forno (pré-aquecido) cerca de 10 minutos a 200-220º.

 

Notas:

 

Chocolate de boa qualidade faz a diferença - dê preferência a chocolate com 70% de cacau.

 

 

 Esta Receita de para me babar!!! lolol

Sou louco por chocolate!!!!

 

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 Ingredientes:

 

Massa quebrada

  • 200g de farinha
  • 100 g de manteiga
  • ½ copo de água
  • ½ c. café de sal fino
  • 1 c. sopa de açúcar

Creme

  • 2 ovos
  • 75g de açúcar (baunilhado se possível)
  • 200g de natas frescas

Recheio

  • 600g de frutos vermelhos variados
  • 75g de açúcar
  • 3 c. sopa de doce de frutos vermelhos (opcional)

 

Preparação:

 

  1. Para preparar a massa desfaça a manteiga com a ponta dos dedos na farinha. Junte o sal, o açúcar e a água e misture tudo sem amassar. Deve obter uma bola de massa leve mas não pegajosa. Deixe repousar cerca de 30 minutos no frigorífico.
  2. Espalhe com um rolo e forre uma forma de tarte de cerca de 26cm de diâmetro, com fundo móvel (não é preciso untar a forma).
  3. Misture os dois ovos inteiros com os 75g de açúcar e as natas frescas e cubra o fundo da tarte com este creme.
  4. Leve ao forno a 220º durante 30-35 minutos, verificando se está cozido antes de sair do forno.
  5. Enquanto a tarte coze ponha os frutos vermelhos a macerar com o açúcar em local fresco ajustando a quantidade de açúcar conforme os frutos usados. Devem largar algum sumo, mas se achar que largaram pouco sumo pode levá-los a lume brando rapidamente (2 ou 3 minutos), só para ajudar o açúcar a derreter, mexendo-os com muito cuidado para não se desfazerem. Misture também o doce de frutos vermelhos, se usar.
  6. Quando a tarte estiver morna deite a mistura de frutos por cima, bem como o sumo que largaram. Coloque no frigorifico uma ou duas horas antes de servir para que o sumo dos frutos impregne o creme.

 

Source: http://receitasavolili.com/sobremesas/bolos-e-tartes/134-tarte-de-frutos-vermelhos

 

 Adorei esta receita!!!!

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Book: «IR é o Melhor Remédio»

por NL, em 02.07.15

Capa IR_300dpi.jpg

Título: IR é o Melhor Remédio

Autora: Teresa Conceição

 

Sinopse

Estão aqui alguns dos segredos mais bem guardados de Portugal

 

Este é um livro de roteiros, viagens e comida deliciosa.

 

Praias, ilhas, rios ou castelos. Inspiradoras escapadas a dois ou aventuras em família. Roteiros de sonho com toda a informação de que precisa. A melhor hospedagem: económica, confortá-vel, romântica. Tascas e restaurantes com menus inovadores e portugueses para experimentar e repetir. São viagens com histórias – as que valem a pena.

 

(Ah, este livro contém 12 receitas sublimes, cujo segredo os mestres cozinheiros revelam!)

 

 

Biografia da autora:

 

Teresa Conceição

 

É uma jornalista terra-a-terra, o que só lhe fica bem na hora de criar roteiros para o tempo livre. Em reportagem na SIC desde 1992, palmilhou muito para reunir as sugestões que agora partilha e onde as paisagens portuguesas são campo de aventuras para viver em dueto ou em família. É autora do roteiro IR é o Melhor Remédio, do Jornal da Noite, a dividir passeios e rivalidades com o jornalista Martim Cabral. Por mais que filme, nunca consegue mostrar num programa de televisão todo o país que queria divulgar. Este livro é mais um esforço inglório. Mas cheio de rebuçados para quem quer aventurar-se por caminhos pouco trilhados em chão nacional.

 

 

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