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Ingredientes:
Preparação:
1. Corte a massa folhada em quadrados e, em cada vértice, faça um corte em V.
2. Descasque a maçã e corte-a em fatias finas.
3. Espalhe um pouco de creme no centro de cada quadrado de massa folhada e disponha algumas fatias de maçã. Polvilhe com um pouco de canela.
4. Una dois vértices ao centro, sobre o recheio. Junte os outros vértices humedecendo de seguida com um pouco de água. Polvilhe com mais um pouco de canela.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe cozer aproximadamente 20 minutos.
6. Depois das tarteletes estarem douradas e estaladiças, retire-as do forno.
7. Pincele-as ainda quentes com bastante geleia de brilho.
Para o Creme de Pasteleiro:
Preparação:
1. Junte metade do açúcar às gemas, com uma vara de arames bata muito bem até dissolver o açúcar.
2. Adicione o restante açúcar ao leite, junte também o aroma de baunilha, o pau de canela e as casquinhas dos citrinos, leve ao lume médio até ferver.
3. Entretanto, acrescente o amido de milho à mistura das gemas, misture muito bem com o auxílio de uma vara de arames.
4. Quando o leite começar a ferver, verta metade sobre as gemas.
Misture bem com a vara de arames até homogeneizar o preparado.
5. Verta o preparado anterior sobre o restante leite. Misture.
6. Leve ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
Uma Delícia!!!
Ingredientes:
Preparação:
1. Coloque no liquidificador a manteiga o sal, o alho, as ervas aromáticas e as especiarias e umas gotas de sumo de limão. Triture tudo.
2. Rechei-e o frango com um pouco deste creme e o limão cortado em 2 (sem a casca e a parte branca).
3. Rechei-e agora também o peito do frango (entre a carne e a pele) com o creme preparado. Amarre o frango no peito e nas pernas (como na foto).
4. Coloque o frango na assadeira e por cima do mesmo coloque o restante creme. Leve ao forno nos 180º até ficar douradinho.
Dica: Vá regando o frango durante o processo de assadura com a gordura que vai largando.
Fiz também esta receita com arroz integral acompanhar!!! Adorei!!!