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 Hummmm, que maravilha!!!! Super Fresquinho!!!!

 

Ingredientes para 12 pessoas:

 

1 lata de ananás com 850g

2 pacotes de gelatina de ananás para 1 litro

1 lata de leite condensado com 397g

400 ml de natas para bater

5 folhas de gelatina incolor

80 ml de leite

 

 

Preparação:

 

1. Retire 3 rodelas de ananás e corte-as ao meio.
Reserve as restantes rodelas e a calda.

2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho leve ao lume o leite e deixe aquecer bem.
Junte as folhas de gelatina bem escorridas e mexa até ficarem dissolvidas.
Retire do lume.

3. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Enquanto bate, junte o leite condensado e as folhas de gelatina dissolvidas no leite.
Bata até que tudo fique bem misturado.

4. Numa forma com aro amovível e 26 cm de diâmetro, espalhe à volta as metades das rodelas de ananás que cortou.
Verta o creme.
Leve ao frigorífico até solidificar.

5. Entretanto, leve ao lume a calda de ananás e água suficiente para prefazer meio litro de líquido.
Deixe ferver.

6. Numa tigela, misture bem a gelatina de ananás em pó e a calda fervida.
Depois de bem misturado, adicione meio litro de água fria.
Mexa muito bem e deixe arrefecer totalmente.

7. Depois do creme branco solidificado, espalhe por cima as restantes rodelas de ananás.
Verta muito lentamente a gelatina de ananás por cima.
Leve ao frigorífico até solidificar.
Na hora de servir passe com uma faca à volta do aro e retire-o.

 

 

 

 

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Ingredientes para a Massa:

 

250g de farinha

100g de açúcar

100g de manteiga

1 ovo

1 gema

1 pitada de sal

 

 

Para o creme:

 

2,5 dl de leite

75 g de açúcar

1 casca de limão

13g de farinha de trigo

13g de farinha maisena

2 gemas

 

 

Para a cobertura:

 

frutas a gosto

geleia de marmelo

 

Preparação do Creme:

 

 

Ferva 2 dl de leite com metade do açúcar e a casca de limão.
Misture o restante açúcar com a farinha e a maisena.
Junte o restante leite, que reservou frio, e misture.
Acrescente as gemas ao creme anterior e misture bem.
Verta-lhe o leite quente, mexendo sempre.
Leve a cozer, até ficar espesso.
Retire a casca de limão do preparado e transfira-o para outro recipiente.
Tape-o com película aderente, colando-a ao creme, para não adquirir crosta, e deixe-o arrefecer.

 

 

Preparação da Massa:

 

Misture delicadamente, esfregando com as mãos, a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga.
Acrescente o ovo e a gema, ligando-os à mistura anterior.
Molde a massa, formando uma bola, e envolva-a com película aderente, deixando-a descansar no frigorífico, por 30 minutos.
Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.
Forre uma tarteira com a massa e pique com um garfo.
Leve ao forno a 180º C durante 20 minutos ou até ficar douradinha.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Coloque depois o creme já frio sobre a massa.
Arranje as frutas e corte-as às fatias.
Aplique as frutas a gosto sobre o creme.
Pincele com a geleia de marmelo ligeiramente aquecida.
Sirva fresca.

 

 

 Muito boa para o Verão!!!!

 

 

 

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