Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]





Cooking: Omelete de Batata

por NL, em 27.08.16

Esta omelete de batata tem grandes pedaços de batata cozida incorporados na mistura de ovo e é depois recheada com queijo feta, espinafres, iogurte natural e sementes de funcho é uma receita vegetariana simples de fazer mas no entanto bastante saborosa. Pode ser servido num lanche bem nutritivo ou numa refeição principal, pode acompanhar com uma deliciosa salada de vegetais grelhados ou com uns também deliciosos vegetais agridoces. Esta é uma receita que combina muito bem com qualquer salada vegetariana, seja ela fria ou quente.

 

Ingredientes:

 

6 colheres de sopa de manteiga
6 batatas firmes, cortadas em cubos
3 dentes de alho, esmagados
1 colher de chá de paprika
2 tomates, sem pele, sem sementes e cortados em cubos
12 ovos
Pimenta

 

Recheio:

 

225 g de espinafres jovens
1 colher de chá de sementes de funcho
125 g de queijo feta, cortado em cubos
4 colheres de sopa de iogurte natural

 

Preparação:

 

- Aqueça 2 colheres de sopa da manteiga numa frigideira e cozinhe as batatas em lume brando, mexendo constantemente, durante 7-10 minutos até ficarem douradas. Transfira para uma tigela.


- Junte o alho, a paprika e os tomates à frigideira e cozinhe durante mais cerca de 2 minutos.


- Bata os ovos todos juntos e tempere com pimenta. Incorpore os ovos nas batatas e misture bem.


- Coza os espinafres em água a ferver durante 1 minuto até reduzirem de tamanho. Escorra e refresque-os com água fria corrente. Seque-os com papel absorvente. Junte-lhes as sementes de funcho, o queijo feta e o iogurte.


- Aqueça um quarto da manteiga restante numa frigideira própria para omeletas de 15 cm. Verta um quarto da mistura de ovo e batata para a frigideira. Cozinhe, virando uma vez, durante 2 minutos, até estar pronta.


- Transfira a omelete para um prato de servir. Deite um quarto da mistura de espinafres para uma das metades da omelete, dobrando-a em seguida ao meio sobre o recheio. Repita o procedimento até fazer 4 omeletes de batata.

 

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Cooking: Salada com Pão

por NL, em 23.08.16

Uma salada é sempre bem vinda à dieta alimentar. Deve-se incluir na nossa alimentação alguns benefícios que os legumes conferem à nossa saúde.

Experimente esta receita de Salada com Pão juntamente com o molho especial que a acompanha! Bom apetite!

 

Ingredientes:

-200 gramas de fatias de pão
-500 gramas de tomates
-1 queijo mozzarella
-6 colheres de sopa de azeite virgem extra
-2 colheres de sopa de azeite balsâmico
-2 colheres de chá de mostarda
-2 colheres de chá de mel
-Pimenta preta
-1 alface romana
-1 couve roxa
-100 gramas de mortadela

 

Preparação:

 

1.Comece por cortar as fatias de pão com cerca de 2 cm de espessura e leve a tostar a uma temperatura de 200º C, no forno ou na torradeira, consoante a sua escolha.


2.Deixe arrefecer um pouco e corte aos cubos.


3.Entretanto, lave os tomates, depois escorra o mozzarella e corte ambos às rodelas.


4.Faça uma mistura de óleo com o vinagre, a mostarda, o mel, 2 colheres de sopa de água, o sal e a pimenta, envolva tudo muito bem. Adicione aos ingredientes preparados, mexendo e deixando repousar por um pouco.


5.Lave e depenique a alface.


6.Depois, corte a mortadela em tiras largas.


7.Disponha a alface por cima dos ingredientes e sirva.


8.Poderá adicionar a esta receita uma fatia de marmelada, ou queijo fresco partido aos pedaços, ou ainda, frutos secos, como amendoim, nozes ou até alguns tremoços descascados.

 

 

 

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Dos clássicos aos gelados com sabor da Invicta, há novas opções na cidade para provar até ao final do verão.

Aliar o saber-fazer italiano a «sabores que estejam relacionados com o Porto», é o que Ana Ferreira e Ana Gonçalves pretendem fazer na sua 1927 Gelataria Portuense, que abriu no início de agosto, na Rua do Bonjardim.

A estrela da casa, a par dos gelados, é a máquina Effe, cuja «data de nascimento» saltou para o nome do espaço, e que se encontra à vista de todos. Ela permite fazer o processo de arrefecimento do gelado com uma espátula que imita os movimentos de «uma avó italiana».

É lá que são finalizados sabores invulgares como chá preto Earl Grey, caramelo salgado e nibs de cacau, figo com requeijão de ovelha e mel, e outros mais conhecidos como baunilha ou caramelo.

Já a aposta principal da Gelataria do Porto são os sabores de gelados clássicos mas com toda a qualidade e carinho que Miguel Santos lhes consegue imprimir. O proprietário, que abriu esta que é a primeira geladaria artesanal na Rua de Cedofeita, orgulha-se, sobretudo, do esparguete de gelado - criado com uma máquina que «espreme» o produto até sair em fios.

De França, mas com receita italiana, chegou à Rua de Santa Catarina, a primeira loja da Amorino. Os seus famosos gelados com forma de rosa têm mais uma particularidade - cada cone, ou copo, pode levar tantos sabores quantos o clientes quiser, podendo mesmo serem todos os 24. A carta, que é igual em qualquer país, apresenta sabores como bolacha speculoos, doce de leite e tiramisù nos gelados, e, por sua vez chocolate, pistácio, banana e maracujá dão nome aos sorvetes.

Por seu turno, a DuMonde, loja especializada em chocolates do mundo, não se tornou uma geladaria, mas até final de setembro, haverá quatro gelados para refrescar os dias mais quentes. Leite-creme queimado, framboesa, vinho do porto e chocolate são as especialidades frias, que podem ser polvilhadas com raspas de chocolate do Brasil, Índia, Polónia, Suíça, Madagáscar, de tabletes à venda na loja.

 

Gelataria Portuense
Rua do Bonjardim, 136
Tel.: 222423223
A partir de 2,20 euros

 

Gelataria do Porto
Rua de Cedofeita, 186
Tel.: 916836550
A partir de 1,90 euros

 

Amorino

 (Visitei esta marca quando estive em Paris de férias em Junho e eu e o meu namorado ficamos GRANDES admiradores desta marca e dos seus delíciosos gelados vegan)
Rua de Santa Catarina,
Tel.: 222010219
A partir de 3,50 euros

 

DuMonde
Rua de Santa Teresa, 40
Tel.: 223195274
A partir de 2,50 euros

 

Source:

Leia mais: Quatro novas geladarias para conhecer no Porto http://www.jn.pt/evasoes/restaurantes/interior/quatro-novas-geladarias-para-conhecer-no-porto-5336475.html#ixzz4IA2jQyHx
Follow us: jornalnoticias on Facebook

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:


Cooking: Atum à Brás

por NL, em 16.08.16

 Uma receita rápida e deliciosa!

 

Ingredientes para 2 doses: 

 

2 latas Atum pequenas
1 Tomate pequeno
1 embalagem Batata palha pequena
2 dentes Alho
1 Cebola média
2 Ovos
1 fio Azeite
1 Salsa picada
1 pitada Sal
1 pitada Pimenta
3 colheres de sopa Azeitonas

 

Preparação:

 

1.Comece por deitar um fio de azeite numa panela a adicione a cebola e o alho picados e o tomate triturado, deixando cozinhar em lume brando até alourar.


2.Acrescente as latas de atum previamente escorridas e tempere com pimenta e sal, mexendo de modo a envolver todos os ingredientes. Deixe cozinhar em lume brando durante 1 a 2 minutos.


3.À parte bata os ovos com um garfo. Adicione depois à panela com o atum, mexendo continuamente. Deixe cozer durante aproximadamente 2 minutos em lume brando. Acrescente a salsa picada e envolva.


4.Retire do lume e deixe apurar. Junte finalmente uma porção de batata palha e envolva. Sirva com azeitonas pretas ou verdes.

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Esta é uma receita especial de hambúrgueres, os hambúrgueres de arroz e noz são preparados com cebola, cogumelos, arroz integral, pão ralado e nozes. Pode servir estes hambúrgueres de arroz e noz em pãezinhos tostados com sementes de sésamo. Para melhorar o aspecto e paladar adicione uma rodela de queijo, tomate fresco e alface em cada hambúrguer no pão.

::::::::::

 

Ingredientes para 6 pessoas:

 

  • 1 colher de sopa de óleo de milho
  • 1 cebola pequena, finamente picada
  • 100 g de cogumelos, laminados finamente
  • 350 g de arroz integral cozido
  • 100 g de pão ralado no momento
  • 75 g de nozes, picadas
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de compota de fruta
  • Pitada de molho Tabasco
  • Sal
  • Pimenta
  • Óleo, para regar
  • 6 rodelas individuais de queijo

 

PARA SERVIR: 

  • 6 pãezinhos redondos com sementes de sésamo
  • Rodelas de cebola
  • Rodelas de tomate

 

Preparação:

 

- Aqueça o óleo numa caçarola grande e cozinhe a cebola durante 3-4 minutos, até começar a ficar macia. Junte os cogumelos e cozinhe durante mais 2 minutos.


- Retire a caçarola do lume e misture o arroz cozido, o pão ralado, as nozes, o ovo e ambos os molhos com os vegetais. Tempere a gosto com sal e pimenta e mexa bem.


- Molde a mistura em 6 hambúrgueres, fazendo pressão com os dedos. Reserve no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.


- Grelhe os hambúrgueres numa grelha oleada sobre brasas médias durante 5-6 minutos de cada lado, virando uma vez e regando frequentemente com óleo.


- Se quiser, coloque uma rodela de queijo sobre os hambúrgueres 2 minutos antes do fim da cozedura. Grelhe as rodelas de cebola e tomate durante 3-4 minutos até começarem a alourar.


- Torre os pãezinhos de sementes de sésamo a um dos canto da grelha. Sirva os hambúrgueres nos pães, juntamente com as rodelas de cebola e tomate.


- É mais rápido e económico usar restos de arroz para fazer estes hambúrgueres. Porém, se for cozer arroz para este prato, terá de usar 1 chávena de arroz.

 

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

O tofu é um alimento com bastantes qualidades nutricionais. É rico em proteínas, minerais, fósforo, magnésio e cálcio. Podem ser feitas receitas muito saborosas tendo por base este alimento que também apresenta a vantagem de ser pouco calórico.

 

Ingredientes:

 

250 gramas de tofu
16 cogumelos
1 limão inteiro, a raspa e o sumo
1 dente de alho esmagado e picado
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
4 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de tomilho fresco picado
pimenta
sal

 

Preparação:

 

Em primeiro lugar prepare o tofu, deitando sobre uma tábua de cozinha e corte-o aos quadrados.


De seguida faça uma marinada, onde para uma tigela vai juntar o limão espremido e a raspa de todo o limão, o alho bem migado, o azeite, o vinagre, as ervas aromáticas picadas, adicionando ainda a seu gosto o sal e a pimenta.


Idealmente será durante cerca de 15 minutos deitar os cubos na marinada e levar ao frio.


Depois, findo esse tempo, faça as espetadas. Prepare os paus de espetadas e enfiam-se os pedaços de tofu nos paus de espetada, alternando com os cogumelos.

 

Disponha as espetadas num pirex fundo e regue com a marinada.


Tape e leve novamente ao frigorífico, agora cerca de 30 minutos, virando de vez em quando para que os diferentes lados absorvam bem o tempero.


Prepare entretanto um grelhador, deitando sobre o fundo um fio de azeite, e deixe aquecer bem.


Retire as espetadas da marinada e coloque a grelhar.


Deve pincelar com frequência com a marinada e vire várias vezes, de modo a que não sequem em demasia e que fiquem bem passadas e douradas.


Sirva com uma boa salada a gosto e um arroz de legumes.

 

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Cooking: Doce de Ovos

por NL, em 06.08.16

Ingredientes:

 

-6 colheres de açúcar
-6 gemas
-água q.b.
-raspa de limão

 

Preparação:

 

-Num tacho põe-se o açúcar, cobre-se com água e vai ao lume até fazer um ponto leve.

-Retira-se do lume.

-Deixa-se arrefecer e juntam-se as gemas bem batidas e raspa de limão.

-Vai novamente ao lume até engrossar um pouco.

-Deita-se o conteúdo numa taça de vidro.

 

 Maravilha!!!

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Cooking: Crumble de Maçã

por NL, em 04.08.16

Ingredientes: 

 

-3 maçãs reinetas
-canela em pó
-100g de maragarina
-200g de farinha
-300g de açucar

-gelado de baunilha

 

Preparação:

 

1.Descasce e lave as maçãs reinetas.
2.Corte às lascas e cubra a base de um pirex.
3.Polvilhe com canela a gosto, envolva e volte a polvilhar.
4.Num copo da varinha mágica misture: a margarina (temperatura ambiente) a farinha e o açucar.
5.Cubra as maçãs com esta mistrura.
6.Leve ao forno cerca de 1 hora a 150ºC.

7.Deve servir o doçe quente acompanhado com uma bola de gelado baunilha.

 

 Delícioso!!!!

 

 

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

 

 "Dieta 1, 2, 3" é o livro que vai revolucionar o seu conceito de dieta: uma dieta em 3 passos, em que o prazo é definido por si!

Seja qual for o seu objetivo (perder 5 Kg, entre 5-10 Kg ou mais de 10 Kg), de uma coisa pode ter a certeza - Agora é de vez! Deixe de parte as dietas irreais e demasiado restritivas... Até para perder peso de forma saudável é preciso comer!

E porque somos seres humanos, e não máquinas, pode acontecer ceder à tentação.Mas aqui encontra todos os truques para enganar a fome emocional, para superar os remorsos e a vergonha e para recuperar a motivação. Porque errar é humano... e não é por ter um deslize que destrói todo o esforço e as conquistas que já fez.

Esta é uma dieta real, para pessoas reais. Neste momento, está a apenas três passos do seu peso ideal… Vamos começar? O livro para quem quer emagrecer já!

 

 Adorei este livro!!!

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Ingredientes para 2 doses:

 

2 colheres de chá de azeite
200 gramas de grão de lata cozido
8 tomates cherry
1 cebola pequena, finamente picada
2 dentes de alho
100 gramas de pimento vermelho, cortado em tiras
2 colheres de chá de orégãos
½ colher de chá de pimenta preta
1 pitada de açafrão
100 ml de caldo de legumes ou galinha
50 ml de Xerez
800 gramas de mexilhões, lavados e sem barba

 

Preparação:

 

Aqueça o azeite numa frigideira larga em lume médio. Junte o grão, os tomates, a cebola, o alho e os pimentos e deixe saltear por 8 minutos.

Acrescente os orégaõs, a pimenta e o açafrão, deixando libertar os odores.

Ao preparado, junte o caldo de legumes (ou galinha) e o xerez e deixe o molho reduzir um pouco em lume brando.

Junte os mexilhões e em lume baixo deixe todos os mexilhões abrirem.

Deite fora os mexilhões que não abrirem e sirva.

 

 Adorei!!!

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Pág. 1/2



Mais sobre mim

foto do autor


Calendário

Agosto 2016

D S T Q Q S S
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D




Mensagens