Flavor Of Life

Esta é uma receita especial de hambúrgueres, os hambúrgueres de arroz e noz são preparados com cebola, cogumelos, arroz integral, pão ralado e nozes. Pode servir estes hambúrgueres de arroz e noz em pãezinhos tostados com sementes de sésamo. Para melhorar o aspecto e paladar adicione uma rodela de queijo, tomate fresco e alface em cada hambúrguer no pão.

::::::::::

Ingredientes para 6 pessoas:

• 1 colher de sopa de óleo de milho
• 1 cebola pequena, finamente picada
• 100 g de cogumelos, laminados finamente
• 350 g de arroz integral cozido
• 100 g de pão ralado no momento
• 75 g de nozes, picadas
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de compota de fruta
• Pitada de molho Tabasco
• Sal
• Pimenta
• Óleo, para regar
• 6 rodelas individuais de queijo

PARA SERVIR: 

• 6 pãezinhos redondos com sementes de sésamo
• Rodelas de cebola
• Rodelas de tomate

Preparação:

- Aqueça o óleo numa caçarola grande e cozinhe a cebola durante 3-4 minutos, até começar a ficar macia. Junte os cogumelos e cozinhe durante mais 2 minutos.

- Retire a caçarola do lume e misture o arroz cozido, o pão ralado, as nozes, o ovo e ambos os molhos com os vegetais. Tempere a gosto com sal e pimenta e mexa bem.

- Molde a mistura em 6 hambúrgueres, fazendo pressão com os dedos. Reserve no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.

- Grelhe os hambúrgueres numa grelha oleada sobre brasas médias durante 5-6 minutos de cada lado, virando uma vez e regando frequentemente com óleo.

- Se quiser, coloque uma rodela de queijo sobre os hambúrgueres 2 minutos antes do fim da cozedura. Grelhe as rodelas de cebola e tomate durante 3-4 minutos até começarem a alourar.

- Torre os pãezinhos de sementes de sésamo a um dos canto da grelha. Sirva os hambúrgueres nos pães, juntamente com as rodelas de cebola e tomate.

- É mais rápido e económico usar restos de arroz para fazer estes hambúrgueres. Porém, se for cozer arroz para este prato, terá de usar 1 chávena de arroz.