Ingredientes (4 pessoas):
- 4 batatas doces médias (grossas para poderem ser recheadas)
- Água
- Sal qb
- Becel Líquida
- 100 g de requeijão
- 100 g de salmão fumado
- Cebolinho picado
- Leite Becel
- Pimenta preta de moínho
Preparação:
1. Lave muito bem as batatas e coloque-as num tacho. Cubra com água, tempere com sal e leve ao lume. Deixe cozer entre 15 a 20 minutos ou até as batatas estarem macias mas sem se desfazerem. Escorra as batatas e deixe arrefecer um pouco.
2. Retire a pele da parte superior das batatas, escave cuidadosamente a polpa e coloque-a numa tigela. Junte um pouco de Becel Liquida e esmague muito bem a polpa com um garfo até obter um puré. Adicione o requeijão, o salmão fumado picado em pedacinhos e cebolinho picado. Volte a misturar com o garfo e, se a mistura estiver muito espessa, junte-lhe um pouco de leite Becel. Tempere com pimenta preta moída na altura e distribua a mistura pelas cavidades das batatas.
3. Corte 4 quadrados de papel vegetal ou de folha de alumínio, pincele-as com Becel Cozinha, coloque 1 batata recheada em cada e amachuque a folha em torno da batata.
4. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até estarem gratinadas.
5. Acompanhe com salada de alface, rúcula e tomate.
Vou experimentar!!!
Faça também, parece ser muito bom!!!!
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Bacalhau escaldado e lascado envolvido num refogado de cebola, alho e pimentos. É servido com alface e endívia e azeitonas pretas.
Ingredientes (4 pessoas):
- 2 postas bacalhau demolhado
- und. 1 endívia e 1 alface
- 0.50 und. pimento verde
- 0.50 und. pimento vermelho
- 0.50 und. cebola
- 2 dentes alho
- 1 dl azeite
- 1 col. sopa vinagre
- 50 g azeitonas pretas
- q.b. sal, pimenta e coentros
Preparação:
-Descasque e pique a cebola e os alhos; lave, tire as sementes e filamentos brancos aos pimentos e corte-os aos cubinhos; escolha e lave a endívia, a alface e os coentros.
-Escalde o bacalhau e depois retire as espinhas e as peles e desfaça-o em lascas. Reserve.
-Leve ao lume um tacho com metade do azeite e refogue a cebola e os alhos; acrescente os pimentos e o bacalhau; tempere com sal e pimenta e envolva.
-Coloque o preparado de bacalhau, num prato, com alface e endívia, salpicado de coentros picados, regado com o resto do azeite e vinagre, e decorado com azeitonas.
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