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Cooking: Queijinhos do Céu

por NL, em 13.09.16

Ingredientes (6 a 8 unidades):

 

- 125 g de açúcar;

- 1 pitada de baunilha em pó;

- 8 gemas;

- Açúcar granolado para envolver;

- Açúcar em pó para polvilhar e decorar

 

Preparação:

 

- Num tacho com fundo antiaderente coloque o açúcar, a baunilha e as gemas e leve ao lume, mexendo sempre com uma vara de arame, sem as levantar do fundo do tacho, até atingir o ponto de estrada. Retire do aclor e deixe arrefecer.

 

- Passe as mãos por açúcar e molde as bolas pequenas. Coloque-as em formas de papel frisado. Pressione ligeiramente com a lâmina de uma faca, dando a forma de queijinho. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

 

 

 

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Cooking: Manjar Celeste

por NL, em 13.09.16

 Ingredientes (4 pessoas):

 

- 1.5dl de àgua e 300 g de açucar;

- 300 g de requeijão e 8 gemas.

- Framboesas para decorar.

 

Preparação:

 

- Leve ao lume a àgua com açúcar até atingir o ponto pérola. Adicione o requeijão previamente desfeito com um garfo e leve novamente ao lume até ferver. Retire do calor e deixe arrefecer.

- Bata bem as gemas e incorpore-as no preparado anterior. Leve novamente ao lume, mexendo sempre, até expessar. Transfira para taças individuais, deixe arrefecer, decore com framboesas e sirva.

 

 Maravilha!!!

 

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