Flavor Of Life

Ingredientes para 4 pessoas:

3 PEITOS DE FRANGO
100 G DE VAQUEIRO LÍQUIDA
SAL
PIMENTA
½ ABACAXI
300 G DE ARROZ VAPORIZADO
1 COLHER DE CHÁ DE AÇAFRÃO EM PÓ
60 G DE MIOLO DE AMÊNDOA TORRADA
6 DL DE ÁGUA
CEBOLINHO

Preparação:

Corte os peitos de frango em cubinhos pequenos e leve ao lume num tacho coma a Vaqueiro Líquida até estarem dourados.

Tempere com sal e pimenta. Junte o abacaxi, descascado e cortado em bocadinhos e deixe saltear cerca de 5 minutos. Retire o abacaxi e o frango com uma escumadeira e reserve.

Junte à gordura que ficou no tacho, o arroz e o açafrão, mexa e deixe fritar cerca de 5 minutos ou até o arroz estar translúcido.

Adicione o miolo de amêndoa e regue com a água a ferver. Deixe cozer cerca de 10 minutos, introduza de novo o frango e o abacaxi e deixe secar mais 5 minutos.

Dica:

Sirva polvilhado com cebolinho picado.

Ingredientes para 10 pessoas:

180g de palitos de champanhe
1 lata de ananás em calda com 850g
1 lata de leite condensado com 397g
300 ml de leite de coco
4 claras de ovo
Coco ralado

Preparação:

Reserve 4 rodelas de ananás e a calda.

Corte em pedacinhos as restantes 4 rodelas.

 No liquidificador coloque as 4 rodelas que reservou cortadas ao meio, o leite condensado e o leite de coco.

Bata tudo até que fique um creme.

Bata as claras em castelo bem firmes.

Envolva o creme com as claras.

 Espalhe no fundo de um tabuleiro, os palito.

Regue-os com a calda e deixe embeber durante alguns minutos.

Polvilhe com um pouco de coco.

Por cima, espalhe metade do ananás cortado em pedaços.

Cubra tudo com o creme.

Leve ao congelador durante 4 horas.

Na hora de servir, retire e deixe repousar no frigorífico durante 30 minutos.

Sirva com o restante ananás por cima e polvilhado com o coco ralado.

 Hummmm adoro ananás!!!!

Filipe Melo é o padeiro e o criador do pão que chama bioartesanal, por ser feito totalmente à mão, com um tempo de levedura natural (e mais prolongado), com farinhas biológicas e de alta qualidade. No final do processo, que demora dois dias, sai um pão mais nutritivo, com menos açúcares, de digestão mais fácil e que se conserva mais tempo.

A Pão Nosso tem doze variedades de pão, entre elas de espelta, kamut, arroz, alfarroba, aveia e centeio, entre outras, com preços entre os 1,90 euros até aos 41,5 euros. Além do pão, fabricado nas traseiras da loja, a Pão Nosso lançou também na abertura do espaço próprio duas novas linhas de produtos – duas granolas, uma à base de amaranto e chia e outra de figos e nozes (400 gramas, 8,6 euros) e três sabores de bolachas (com favas de cacau e aveia, com nozes e passas e ainda com manteioga de amendoim, todas vegan e sem glúten (entre os 2,96 euros e os 3,94 euros por pacote).

Sentindo não ter acesso a bom pão, passou meses a investigar sobre pão e a experimentar receitas em casa, até decidir criar a Pão Nosso. Na nova loja, também se pode comprar produtos bio, frescos e secos, além de cosméticos e detergentes. Há azeite, vinho, sumos, queijos e iogurtes, frutas e legumes e ainda mercearia, condimentos, infusões e váios cereais e leguminosas a granel. Na cafetaria, pode-se tomar café ou chá (que se podem comprar na loja) e comer doces e salgados.

É um espaço com decoração frugal à base de madeira e muita luz, destacando-se um painel azul e branco de azulejos representando uma cena antiga de fabrico do pão, junto às mesas de onde de vê a rua e a pequena esplanada cá fora.

Rua Barão de São Cosme, 187 (São Lázaro), Porto
Tel: 960224273
Web: www.facebook.com/loja.pao.nosso
Horário: Das 10h00 às 20h00. Encerra domingo.

 Source:  http://www.evasoes.pt/comer/abriu-a-pao-nosso-a-primeira-padaria-bio-do-porto/

Quando uma das mais importantes instituições sociais da cidade se alia a uma das mais relevantes empresas vinícolas do mundo, o resultado não podia ser outro que não um local original e de elevada qualidade. E é precisamente isso que podemos encontrar no mais recente “wine bar” da cidade que é também um espaço museológico.

À entrada temos a “pop up bar & shop” da Sogrape que apenas ficará aberto até ao final de janeiro. O nome, bem como todo o conceito foi inspirado na figura carismática e misteriosa do “Don”, a silhueta negra de chapéu e capa que é a imagem de marca Sandeman. No Hat & Cape, o vinho do Porto – do mais corrente ao mais exclusivo – e os seus cocktails têm o papel principal mas também há lugar para outras bebidas como vinho, gin, vodka e até algumas bebidas mistério.

Mas o espaço mais surpreendente é o das Galerias da Misericórdia, um espaço museulógico para exposições. Atualmente, encontra-se em exibição a exposição “Memórias do Porto – A Misericórdia do Porto; A História da Cidade e Vinho do Porto”, feita à partir da coleção da Misericórdia. No final, caso pretenda levar uma recordação, há vários itens de memorabília disponíveis para compra, incluindo uma capa como a do Don.

The Hat & Cape / Galerias Misericórdia
Rua das Galerias de Paris, 28
Horário: segunda a sábado das 11.00 às 00.00
Preços: copo de vinho do Porto a partir de 3 euros

 Source:  http://www.evasoes.pt/beber/um-bar-no-porto-que-tambem-e-um-museu/

A cozinha é «tradicional portuguesa, sofisticada, mas despretenciosa, e bem empratada, o preço médio e os produtos de qualidade», enquanto nos vinhos a aposta é no Douro e nos Vinhos Verdes e em «pequenos e médios produtores», com referências a «preços simpáticos», resume Luísa Neves, um dos rostos do Torreão. Com morada no número 37 da rua das Virtudes, este restaurante ocupa um antigo cubelo da muralha defensiva do Porto construída no século XIV.

A voluntária do “Dar Sentido à Vida” e gerente do restaurante inaugurado este verão explica que o Torreão surge como mais uma forma de financiar aquele projeto social. Quem entra no restaurante não imagina que o mesmo ganhou forma com recursos limitados, que «a mão-de-obra foi basicamente interna» ou que o tema da decoração nasceu de um acaso – encontraram uma primeira grade de ferro num site de classificados e a partir daí as grades de ferro marcaram outros recantos, tendo mesmo inspirado o logótipo do Torreão. Jogando com esses elementos, candeeiros, talheres e outros pormenores seguem tons acobreados, que contrastam com o azul dos confortáveis cadeirões e de alguns apontamentos decorativos.

A carta abre com tapas, que podem ser pedidas como entrada mas também fazem perfeitamente uma refeição: costelinhas de porco preto em vinha de alhos, tripas à moda do Porto, bacalhau em crosta de broa e ovos escalfados com ervilhas, por exemplo. Depois, e estas são novidades de inverno já, há folhado de caça com puré de maçã, coroa de borrego com cuscuz e uvas-passas, risotto de tamboril e gambas e espetada de atum marinado com ananás. «A carta não é extensa mas é tudo fresco. E, não, aqui não há doses pequeninas, em nada», elucida Luísa.

Ao almoço há menu executivo por 12 euros. Do terraço – onde ao jantar o serviço disponível se resume a dois pratos quentes, previamente selecionados pelo chef Carlos Correia –, a panorâmica alcança desde a ponte da Arrábida até às torres da Sé e é possível observar outro cubelo da muralha fernandina. Um pretexto para viajar no tempo e ver as vistas…

Torreão
Rua das Virtudes, 37 (Clérigos), Porto.
Tel: 919471037.
Web: torreao.pt
De segunda a quinta, das 12h00 às 15h00 e das 19h00 às 22h00; sexta e sábado, até às 23h30; fecha domingo.
Preço médio: 25 euros

Source: http://www.evasoes.pt/comer/um-restaurante-nos-clerigos-com-uma-vista-soberba-e-um-proposito-social/?utm_source=jn.pt&utm_medium=recomendadas&utm_campaign=afterArticle&_ga=1.46503268.219694938.1476721062