Flavor Of Life

Ingredientes:

1 casca de limão
1 colher (chá) de farinha maisena
1 pau de canela
100 g de açúcar
5 gemas
500 ml de leite
canela p/ polvilhar

Preparação:

Leve ao lume o leite, a cas­ca do limão e o pau de canela. Deixe ferver, retire do calor e deixe arrefecer.

Entretanto, misture as gemas com o açúcar até ficar uma mistura clara.

Junte a maisena e o leite, em fio, mexendo suavemente.

Passe o preparado pelo coador de rede fina e leve ao lume até levantar fervura.

Deite o creme em taças e polvilhe com canela.

Nota:

A vantagem de polvilhar o leite-creme com a canela ainda em quente (ou morno) é que, desta forma, absorve melhor o sabor da especiaria.

Ingredientes (para 25 bolachas) :

1 colher (café) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de gengibre ralado
100 g de açúcar
2 ovos
250 g de farinha
80 g de margarina amolecida
açúcar e canela p/ polvilhar (opcional)

 Preparação:

Ligue o forno a 180° C.

Unte bem um tabuleiro e reserve.

Disponha a farinha em monte (numa superfície lisa ou num recipiente largo), junte o fermento e misture.

Abra uma cavidade ao meio, junte o açúcar, os ovos, a margarina, o gengibre e a canela, misturando bem até obter uma massa homogénea.

Estenda a massa com o rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha e corte as bolachas com um cortador próprio ou usando um copo ou chávena.

Disponha as bolachas no tabuleiro, separadas umas das outras.

Leve ao forno durante 15 minutos, retire deixe arrefecer.

Sirva as bolachas simples ou polvilhadas com açúcar e canela. Guarde as que não forem consumidas num recipiente bem fechado.