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Cooking: Bolo rei de Nutella

por NL, em 12.12.16

 Receita para os viciados em Nutella!!!

 

Ingredientes:

1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 pitada de sal
100 g de manteiga
100 ml de leite morno
15 g de fermento de padeiro
3 ovos batidos
450 g de farinha de trigo
50 g de açúcar
750 g de Nutella
açúcar em pó | açúcar de confeiteiro p/ polvilhar
pepitas de chocolate q.b.

 

Preparação:

Comece por dissolver o fermento no leite.

Adicione 2 ovos e os demais ingredientes, amassando bem.

Tape o recipiente e deixe a massa levedar num local ameno durante durante 1h30.

Passado o tempo de levedura, espalhe a massa com um rolo de cozinha sobre uma superfície enfarinhada.

Barre toda a superfície com Nutella.

Enrolo delicadamente a massa e una as duas pontas, de forma a dar-lhe a tradicional forma de coroa.

Coloque a massa num tabuleiro untado e, dentro do círculo, coloque um copo ou outro recipiente redondo para que o bolo mantenha a forma pretendida.

Deixe a massa levedar durante 45 minutos.

Ligue o forno a 180° C.

Pincele a superfície do bolo com o restante ovo batido, polvilhe generosamente com açúcar em pó e pepitas de chocolate.

Leve a cozer durante 40 minutos ou até atingir o ponto de bolo (ao espetar um palito no centro da massa, este sai limpo e seco).

Retire o bolo-rei do forno e, se desejar, polvilhe com mais um pouco de açúcar em pó.

 

 

 

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Cooking: Bolo-Noite Feliz

por NL, em 12.12.16

 

Ingredientes para a massa:

 

½ chávena (chá) de castanha-do-pará picada grosseiramente
½ chávena (chá) de farinha de trigo
½ chávena (chá) de licor de laranja
½ chávena (chá) de pão ralado
1 chávena (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de fruta cristalizada
1 chávena (chá) de nozes picadas grosseiramente
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de coco ralado
250 g de manteiga
7 ovos (claras e gemas separadas)

 

Ingredientes para a cobertura e decoração: 

 

12 pedaços de fruta cristalizada verde (figo ou cidra)
200 g de chocolate branco derretido
3 nozes cortadas ao meio
6 cerejas em calda

 

Preparação:

 

Para o bolo, comece por embeber o coco no licor de laranja. Reserve.

Bata as gemas, a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Com a batedeira desligada, acrescente a farinha e o pão ralado, o coco, as castanhas e as frutas. Misture bem.

Bata as claras em castelo e misture-as delicadamente na massa, juntamente com o fermento.

Ligue o forno a 180° C.

Unte e enfarinhe uma forma de chaminé (24 cm de diâmetro) e deite nela massa.

Leve ao forno durante 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.

Deixe o bolo arrefecer e desenforme-o.

Depois de frio, decore o bolo com o chocolate derretido, as nozes, as cerejas e as frutas.

 

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