Flavor Of Life

Estes folhados de cogumelos e espinafressão recheados com alho, cogumelos, espinafres e natas, são bastante fáceis de fazer e o seu único defeito é serem incrivelmente irresistíveis. Para preparar estes deliciosos folhados, humedeça o seu forno para que se forme vapor com o calor gerado pelo forno, o que ajuda a massa a subir e a cozer.

Ingredientes para 4 pessoas:  

• 25 g de manteiga
• 1 cebola vermelha, cortada ao meio e às rodelas
• 2 dentes de alho, esmagados
• 225 g de cogumelos de chapéu aberto, laminados
• 175 g de espinafres jovens
• Noz-moscada
• 4 colheres de sopa de natas espessas
• 225 g de massa folhada
• 1 ovo, batido
• 2 colheres de chá de sementes de papoila
• Sal
• Pimenta

Preparação:

- Derreta a manteiga numa frigideira. Junte a cebola e o alho e salteie em lume brando, mexendo, durante 3-4 minutos até a cebola estar macia.

- Adicione os cogumelos, os espinafres e a noz-moscada e cozinhe em lume médio, mexendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos.

- Incorpore as natas, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta a gosto e retire a frigideira do lume.

- Tenda a massa sobre uma superfície ligeiramente polvilhado com farinha e corte quatro rodelas de 15 cm.

- Ponha um quarto do recheio numa das metades de cada rodela e dobre a massa para o fechar. Pressione para colar as pontas e pincele com o ovo batido. Polvilhe com as sementes de papoila.

- Coloque os pastéis num tabuleiro de forno humedecido e coza no forno previamente aquecido, a 200° C, durante cerca de 20 minutos até aumentarem de volume e ficarem dourados.

- Transfira os folhados de cogumelos e espinafres para pratos de servir aquecidos e sirva imediatamente.