Flavor Of Life

Ingredientes:

• 1 frango
• 1 kg de batatas em pedacinhos
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de piri-piri em pó
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 1 colher de chá de cominhos em pó
• 1 colher de chá de caril
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 2.5 dl de óleo de amendoim
• 1 colher de sopa de manteiga/margarina
• 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal q.b.

Preparação:

1. Ligue o forno a 250ºC.

2. Corte o frango aos pedaços pequenos, retire-lhe a pele e gorduras e tempere com sal grosso.

3. Corte as batatas em pedacinhos, tempere, também, com sal.

4. Coloque num recipiente as especiarias e os restantes ingredientes (excepto o frango e as batatas) e leve ao microondas durante 1 minuto para amolecer a manteiga e o cubo de caldo de carne. Mexa bem e reserve.

5. Coloque o frango e as batatas num tabuleiro de ir ao forno e verta o molho reservado sobre ambos, envolva bem.

6. Leve ao forno bastante quente até que tanto o frango como as batatas estejam assados.