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Cooking: Pataniscas de Legumes

por NL, em 05.07.16

Ingredientes:

 

- 70 g de farinha de trigo 55
- 40 ml de Alpro Bebida de soja Sem Açúcar
- 2 ovos
- 1 gema
- Sal (q.b.)
- Pimenta moída (q.b.)
- 4 dentes de alho
- 100 gr de cebola
- 100 g de azeitonas
- 3 cenouras
- 150 g de courgette
- 1 beringela pequena
- 1 molho pequeno de salsa crua
- Vinagre balsâmico (q.b.)

- Óleo para fritar

 

Ingredientes para o Molho:

 

- 2 unid. de Alpro Alternativa de soja ao Iogurte Natural
- Sumo de lima (q.b.)
- Salsa Picada (q.b.)
- 1 dente de alho

 

Preparação do Molho:

 

1.Misture a Alpro Alternativa de soja ao Iogurte Natural com o sumo de lima, a salsa picada e 2 dentes de alho picados e tempere com sal e pimenta.

 

Preparação das Pataniscas:

 

1.Bata os ovos e a gema. Adicione a Alpro Bebida de soja Sem Açúcar e mexa. Adicione depois, aos poucos, a farinha peneirada.


2.À parte, pique o alho e a cebola. Corte as cenouras, a courgette e a beringela em juliana (na courgette e beringela utilizar a casca) e salteie num pouco de azeite e alho. Tempere a gosto com vinagre balsâmico, sal e pimenta.

3.Adicione os legumes salteados e a salsa picada à massa das pataniscas e retifique os temperos.

4.Com o auxilio de uma colher de sopa, faça pequenas porções de massa e frite em óleo quente.

5.Acompanhe com camarão frito e molho de iogurte.

 

 

 

 

 

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1 comentário

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De Receitas fáceis rápidas e saborosas a 19.07.2016 às 18:29

Adoro a foto tão colorida e as pataniscas de legumes devem estar mesmo deliciosas!
Bjs
Ana
http://receitasfaceisrapidasesaborosas.pt/

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