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Cooking: Pudim Frio de Melão

por NL, em 15.11.16

Ingredientes:

 

800g de melão descascado e cortado em pedaços
200g de açúcar amarelo
4 gemas de ovo
30g de farinha maizena
8 folhas de gelatina
300 ml de leite
200 ml de natas para bater

 

Preparação:

 

No liquidificador, faça puré com o melão. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.

Num tacho, misture muito bem a farinha maizena, o açúcar, as gemas e o leite aos poucos. Por fim, misture a polpa de melão.

Leve ao lume e sem parar de mexer, deixe ferver. Antes de começar a ferver, quando o creme estiver grosso, adicione as folhas de gelatina bem escorridas e mexa. Logo que comece a ferver, apague o lume e deixe arrefecer.

Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas. Misture o creme frio com as natas.

Coloque numa forma previamente molhada em água fria. Se quiser, também pode colocar em tacinhas.

Leve ao frigorífico aproximadamente 8 horas até que fique solidificado.

Na hora de servir, passe a forma em água quente durante alguns segundos e desenforme.

 

 

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