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Cooking: Salada Caesar

por NL, em 14.07.15

 Ingredientes (2 pessoas):

 

 

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 2 fatias grossas de pão de centeio cortadas em cubos
  • 1 pé de alface romana ou americana, cortado ao meio, lavado e seco
  • 2 cebolinhas cortadas em fatias finas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
  • 150 g de frango defumado, truta defumada ou frango picante
  • 60 g de queijo de cabra (ou outro queijo duro)

 

Molho:

 

 

  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de sumo de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 filé de anchova, em óleo, picado pimenta moída 

 

Preparação:

 

 

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Coloque o azeite e o alho numa tigela e misture bem.
  • Adicione os cubos de pão de centeio e misture até incorporar bem o azeite.
  • Espalhe os cubos de pão numa assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos, virando de vez em quando.
  • Quando estiverem tostados, retire do forno e deixe sobre papel até esfriarem.
  • Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes num recipiente hermético e sacuda para misturar bem.
  • Parta grosseiramente as metades da alface e divida em duas tigelas grandes para salada.
  • Espalhe metade da cebolinha e da salsinha picada em cada uma delas.
  • Separe os croûtons, o frango ou a truta em porções iguais em cada tigela e polvilhe o queijo por cima.
  • Regue cada tigela com cerca de 4 colheres (sopa) de molho e misture bem antes de servir.

 

 Adoro!!!!

 

 

 

 

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