Flavor Of Life

Ingredientes:

• 300 gr. de cookies de chocolate com pepitas
• 60 gr. de margarina
•  6 folhas de gelatina
• 500 g de diospiros
• 1 lt de iogurte natural açúcarado (se não utilizar iogurte açúcarado, deverá juntar açúcar)
• 0,5 dl de licor de laranja (eu usei sumo de laranja)

Preparação:

Pique os cookies de chocolate num robot de cozinha ou na picadora e misture-os com a margarina.

Forrar o fundo de uma forma de mola com o preparado e reservar no frigorífico.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria e depois derreta-as ao lume ou no microondas sem deixar ferver.

Retirar a pele aos diospiros e reduzi-los a puré com a varinha mágica, ou num robot de cozinha.

Adicione o licor de laranja à gelatina e juntar tudo ao puré de diospiros.

Adicionar o iogurte, misturar bem e colocar sobre a base dos cookies.

Leve ao frigorífico e deixe solidificar.

Source: http://blogdochocolate.com/receitas/tarte-de-diospiros/