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Cooking: Bolo-Noite Feliz

por NL, em 12.12.16

 

Ingredientes para a massa:

 

½ chávena (chá) de castanha-do-pará picada grosseiramente
½ chávena (chá) de farinha de trigo
½ chávena (chá) de licor de laranja
½ chávena (chá) de pão ralado
1 chávena (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de fruta cristalizada
1 chávena (chá) de nozes picadas grosseiramente
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de coco ralado
250 g de manteiga
7 ovos (claras e gemas separadas)

 

Ingredientes para a cobertura e decoração: 

 

12 pedaços de fruta cristalizada verde (figo ou cidra)
200 g de chocolate branco derretido
3 nozes cortadas ao meio
6 cerejas em calda

 

Preparação:

 

Para o bolo, comece por embeber o coco no licor de laranja. Reserve.

Bata as gemas, a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Com a batedeira desligada, acrescente a farinha e o pão ralado, o coco, as castanhas e as frutas. Misture bem.

Bata as claras em castelo e misture-as delicadamente na massa, juntamente com o fermento.

Ligue o forno a 180° C.

Unte e enfarinhe uma forma de chaminé (24 cm de diâmetro) e deite nela massa.

Leve ao forno durante 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.

Deixe o bolo arrefecer e desenforme-o.

Depois de frio, decore o bolo com o chocolate derretido, as nozes, as cerejas e as frutas.

 

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Ingredientes (4 a 6 Doses/Pessoas):

 

½ xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (chá) de água de flor de laranja
1 colher (chá) de essência de panetone
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
1 maçã verde
1 ovo
1/3 xícara (chá) de óleo de milho
2 colheres (sopa) de adoçante dietético próprio para forno e fogão
2 colheres (sopa) de damascos desidratados sem açúcar
2 colheres (sopa) de uvas passas brancas
200 g de frutas secas (nozes, amêndoas e avelãs)
3 claras
40 g de fermento biológico
50 g de margarina light
500 g de farinha de trigo

 

Para a Decoração:

 

6 cerejas
1 colher (sopa) de geléia dietética de damasco
2 colheres (sopa) de frutas secas

 

Preparação:

 

1.Comece dissolvendo o fermento biológico no leite, insira 2 colheres de farinha, misture rápido e deixe levedar até que o volume seja dobrado, faça isso com o recipiente tampado, bata a margarina com o óleo, adoçante, raspas de casca de laranja, água de flor de laranjeira e essência de panetone. Incorpore as claras, o ovo e a mistura levedada, bata tudo de forma enérgica.


2.Peneirando a farinha sobre a mesa, faça um buraco no meio e despeje a preparação anterior, amasse os ingredientes com a farinha até que uma forma homogênea se forme, vá acrescentando farinha até que a massa não grude mais nas mãos, após esse processo, sove a massa por alguns minutos, tampe e deixe levedar até que a massa se duplique de tamanho.


3.Bata na massa para que o ar saia, mais uma vez peneire a farinha sobre a mesa e coloque a massa sobre a superfície enfarinhada formando um retângulo com a massa, agora é a hora de ralar a maça e misturar com as frutas secas, passar e os damascos desidratados, espalhe a mistura sobre a massa, enrole e corte em rodelas de forma que sejam sobrepostas.


4.Distribua as frutas raladas amassando um pouco mais a massa, forme uma bola e bata um pouco mais na massa para que a fermentação seja favorecida, divida a massa em duas partes iguais, reparta as 2 porções da massa em moldes de papel para panetone devidamente untados com óleo vegetal.

 

5.Tampe tudo e deixe levedar durante aproximadamente 1 hora e 15 minutos, faça com a tesoura um corte em cruz e pincele a superfície com leite desnatado, aqueça preferencialmente em forno a 80 graus centigrados e asse durante 1 hora, após retirar do forno, deixe esfriar sobre uma grade, aquela a geleia, pincele os panetones e decore-os com as frutas secas picadas e as cerejas.

 

 

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Cooking: Leite-creme com Canela

por NL, em 19.11.16

Ingredientes:

1 casca de limão
1 colher (chá) de farinha maisena
1 pau de canela
100 g de açúcar
5 gemas
500 ml de leite
canela p/ polvilhar

 

Preparação:

 

Leve ao lume o leite, a cas­ca do limão e o pau de canela. Deixe ferver, retire do calor e deixe arrefecer.

Entretanto, misture as gemas com o açúcar até ficar uma mistura clara.

Junte a maisena e o leite, em fio, mexendo suavemente.

Passe o preparado pelo coador de rede fina e leve ao lume até levantar fervura.

Deite o creme em taças e polvilhe com canela.

 

Nota:

A vantagem de polvilhar o leite-creme com a canela ainda em quente (ou morno) é que, desta forma, absorve melhor o sabor da especiaria.

 

 

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Ingredientes (para 25 bolachas) :

 

1 colher (café) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de gengibre ralado
100 g de açúcar
2 ovos
250 g de farinha
80 g de margarina amolecida
açúcar e canela p/ polvilhar (opcional)

 

 Preparação:

 

Ligue o forno a 180° C.

Unte bem um tabuleiro e reserve.

Disponha a farinha em monte (numa superfície lisa ou num recipiente largo), junte o fermento e misture.

Abra uma cavidade ao meio, junte o açúcar, os ovos, a margarina, o gengibre e a canela, misturando bem até obter uma massa homogénea.

Estenda a massa com o rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha e corte as bolachas com um cortador próprio ou usando um copo ou chávena.

Disponha as bolachas no tabuleiro, separadas umas das outras.

Leve ao forno durante 15 minutos, retire deixe arrefecer.

Sirva as bolachas simples ou polvilhadas com açúcar e canela. Guarde as que não forem consumidas num recipiente bem fechado.

 

 

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SINOPSE:

As Receitas de Natal do Jamie Oliver é uma obra que inclui todos os clássicos de que precisamos para o grande dia e para a época natalícia. Ali encontramos montes de sugestões deliciosas para criarmos presentes que os nossos amigos vão adorar degustar, receitas para o grande acontecimento, assim como ideias para aproveitar todas as sobras. Este livro é tudo o que precisa para ter o melhor Natal de sempre.



CAPÍTULOS


Introdução
As Esplêndidas Entradas
Pratos Vegetarianos & Vegan
O Maravilhoso Mundo das Batatas
Os Deliciosos Legumes
Molhos & Acompanhamentos
Abençoadas Sobras
Sobremesas Festivas & Espetaculares
Chás das 5 & Coisas Doces
Adoráveis Presentes para Degustar
As Saladas Superfantásticas
Iguarias para Picar
As Bebidas Perfeitas
Guia para Assar as Carnes

«Tomei todas as precauções para lhe dar tudo aquilo de que precisa para o grande dia e para outras refeições festivas ao longo da quadra, mas também lhe trago surpresas, presentes para degustar, bolos para o chá, cocktails e, claro, mil maneiras criativas de tirar partido das sobras. Sempre que possível, elaborei as receitas de modo a serem cozinhadas no forno à mesma temperatura, para que possa gerir com eficiência o seu tempo e o espaço do forno, e assim ser-lhe-á muito fácil preparar e misturar os diferentes elementos e criar um almoço ou jantar de Natal perfeito.
Não me poupei a esforços. Este livro vai fazer sucesso, todo ele um deslumbrante embrulho de Natal. Folheie, escolha as receitas, trace um plano e, sobretudo, tenha um ótimo Natal.»
Jamie Oliver

 

Preço:  €27,50

 

 Uma boa prenda de Natal!!!

 

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Muitas pessoas têm dificuldades em decorar a casa no natal por não terem condições financeiras para comprar enfeites. Por isso, vou mostrar mais algumas ideias para que não gaste muito.

 

 

 

 

Árvore com fios de crochê:

 

 

 

Garrafas com pisca-pisca:

 

 

 

 

Luminária Charmosa:

 

 

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O Natal se aproximando e confesso, essa é uma das minhas épocas do ano preferidas, é maravilhoso ver tudo iluminado, sentir esse clima de festas e amor no ar.

 

 Boneco de Neve de caixas de papelão:

 

Guirlanda em forma de boneco de neve:

 

 

Quadro de árvore feito por crianças:

 

 

Tags em papel para decorar a árvore:

 

 

Porta vela de potes de vidro:

 

 

 Boneco de meia:

 

 

Árvore de madeira:

 

 

 Mais ideias em http://www.amaecoruja.com/

 

Já tirei algumas ideias para este ano!!! Brevemente partilho mais algumas ideias!!!

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 SINOPSE:

 

Porque é que esta agenda é para si?

 

Porque são 365 dias solidários com as crianças e adolescentes com cancro, tratadas e acompanhadas no Instituto Português de Oncologia de Lisboa Francisco Gentil.

 

Doze meses marcados pelos textos de doze grandes personalidades portuguesas, que dão conta de uma memória marcante, que fez a diferença no seu percurso pessoal e na sua dádiva aos outros. Ilustrados pelo pintor João Vaz de Carvalho, que ofereceu o seu enorme talento a este projeto solidário.

 

Textos presentes na agenda:

Marcelo Rebelo de Sousa - «O choque da desigualdade»
Nuno Markl - «O meu primeiro "ato público""»
Elvira Fortunato - «Tornar a ficção em realidade»
Clara de Sousa - «As palavras desconhecidas»
Margarida Pinto Correia - «O poder de transformar»
Boss AC - «Quando preciso de me encontrar»
Sandra Correia - «A noite dos milagres»
Afonso Cruz - «Para o sótão e mais além»
Victoria Guerra - «As palavras do meu pai»
Prof. Sobrinho Simões - «Entre os seus, até ao fim»
Marisa Matias - «Um encontro para a vida»
Catarina Furtado - «Em nome das mães»

 

Preço: 13,90€ ( Desconto no wook, pelo preço de 12,51€ )

 

Excelente prenda de Natal... já está no meu carrinho de natal!!!

 

Todo o dinheiro angariado com a compra deste livro reverte para o IPO de Lisboa!!! Vamos todos ajudar!!!

 

 

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Book: "Só Nós Dois"

por NL, em 15.11.16

 Está de volta um dos meus escritores favoritos!!! Mais um livro que recomendo para este Natal... e que

 estará debaixo da minha árvore no dia 25! Eheheheh

 

SINOPSE:

 

Novo romance de Nicholas Sparks.
O autor bestseller do NY Times regressa com uma poderosa história de amor incondicional.

 

Por vezes, basta um segundo para mudar a nossa vida. E nesse instante avassalador, tudo aquilo que pensamos saber - e possuir - perde o seu valor.


Russell Green tem trinta e dois anos, é casado com Vivian, uma mulher lindíssima e dedicada; tem uma filha encantadora e uma carreira de sucesso. Dir-se-ia que a sua vida é de sonho. Mas o sonho vai dar lugar a um pesadelo… De um momento para o outro, Russ perde a mulher e o emprego e fica a sós com a filha de seis anos, London. Pela primeira vez, percebe que não pode entregar-se à sua própria dor pois London depende agora unicamente dele. Russ vai ter de se superar, de desbravar caminho, começar de novo…

 

Mas não é fácil cuidar de uma criança sozinho, fundar um negócio próprio, e lidar com um as emoções contraditórias que ameaçam paralisá-lo. O dia a dia com a filha é uma montanha-russa de escolhas, consequências e anseios. É muito mais difícil do que alguma vez imaginara. Mas é também infinitamente mais gratificante do que a correria de outrora.


E quando o imprevisível destino abre novamente a porta ao amor, deixa entrar algo mais. Algo para o qual Russ - mais uma vez - não está preparado.


Só Nós Dois é um retrato da experiência simultaneamente aterradora e gratificante de ser pai solteiro: dos desafios aos riscos, e, claro, às recompensas. Relembra-nos a importância dos laços de família e do amor.

 

 

AUTOR:

 

Nicholas Sparks nasceu em 1965 em Omaha, Nebraska. Cresceu em Fair Oaks na Califórnia e vive actualmente na Carolina do Norte com a família. Foi durante algum tempo delegado de informação médica até que Theresa Park, agente literária, decidiu começar a representá-lo, vendendo os direitos do seu primeiro romance O Diário da Nossa Paixão (The Notebook) à Warner Books. O sucesso foi imediato e a obra permaneceu durante 56 semanas consecutivas nos tops americanos. Seguiram-se livros como As Palavras que Nunca te Direi (Message in a Bottle) e Um Momento Inesquecível (A Walk to Remember), Corações em Silêncio (The Rescue) também eles sucessos editoriais de grandes proporções, tendo o primeiro sido adaptado para versão cinematográfica pelo próprio autor. 

 

Preço: €18,90 (Encontra-se com desconto no Continente, pelo preço de €17,01)

 

 

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Book: "Um Longo Caminho"

por NL, em 14.11.16

 SINOPSE:

 

Nya vai todos os dias ao charco para recolher água para a sua família. Para isso, caminha oito horas por dia. Todos os dias. Salva é um dos Meninos Perdidos, uma das milhares de crianças refugiadas que não tiveram outro remédio a não ser percorrer África a pé, depois de as suas aldeias terem sido devastadas pela guerra e se terem perdido das famílias. Dois jovens, duas histórias. Um país: o Sudão. Baseada em factos verídicos, esta história hipnotizante contada a duas vozes mostra que tudo é possível com perseverança e muita esperança.

 

AUTORA:

 

Linda Sue Park é uma escritora norte-americana do estado de Illinois, com descendência sul-coreana.

Sua carreira começou quando publicou numa revista um haikai (é uma forma curta de poesia japonesa) quando tinha nove anos. Desde pequena seu sonho era ser escritora. Mas o caminho foi duro. Linda cresceu e começou a viajar pelo mundo.

 

Preço: €11,99

 

 Uma excelente prenda para o natal!!!

 

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